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Notícia
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5 MIL ANOS DE HISTÓRIA
Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babilônios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e amido e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos.
A massa era chamada de "pão-de-abraão", muito parecida com os pães árabes atuais, e recebia o nome de piscea
Não, a pizza não é de origem italiana, como a maioria pensa. Tudo começou com os egípcios! Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam massas à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. Os fenícios tiveram a idéia de adicionar cebolas e carnes por cima desta massa.
Os turcos muçulmanos adotaram o costume dos fenícios durante a Idade Média e, devido às cruzadas, a receita da "pizza dos fenícios" chegou à Itália através do porto de Nápoles. No começo, as pizzas eram destinadas aos italianos pobres, para acabar com a fome do povo, sendo adicionados à massa apenas alguns azeites e ervas. Além disso, a pizza era comida como um sanduíche.
A pizza redonda surgiu na cidade de Nápoles. Nessa época, já eram adicionados tomate, toucinho, peixes fritos e queijo. A fama da pizza se espalhou pelo mundo inteiro, o que resultou no surgimento da primeira pizzaria da história: PortAlba, a qual foi ponto de encontro de vários artistas da época, fato que retirou definitivamente o estereótipo de "alimento dos pobres".
No Brasil, a pizza chegou por meio dos imigrantes italianos, na década de 50. Quer aprender 15 receitas de dar água na boca? Então adquira já essa edição especial...
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